Ayçiği yağı, Bizde sıklıkla tüketilen bir sıvı yağ halindedir . Saflığı açısından öne çıkan bir maddedir olması, hem mutfaklarda hem de endüstriyel alanlarda bol oranda toptan ayçiçek yağı uygulanmasını destekler. Özellikle pişirme gib